材料 分量
小油菜 100g
蔥 3克
餛飩皮 1包
青紅椒 2個
油辣椒 1茶匙
豬肉 200克
薑 2克
老抽 1茶匙
大蔥 2條
雞蛋 1隻
紅油 1湯匙
鮮冬菇 5個
花椒粉 5小匙
料酒 1湯匙
鹽 5克
蒜 1瓣
高湯 500公升

Step 1:

豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎

Step 2:

豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎

Step 3:

豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎

Step 4:

豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎

Step 5:

豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎

Step 6:

在碗中將豬肉同香菇，薑，蔥，料酒和水混合

Step 7:

使用餛燉皮，按照視頻及圖片示範包成餛飩

Step 8:

使用餛燉皮，按照視頻及圖片示範包成餛飩

Step 9:

使用餛燉皮，按照視頻及圖片示範包成餛飩

Step 10:

使用餛燉皮，按照視頻及圖片示範包成餛飩

Step 11:

制作紅油湯底。在碗中將薑，蒜，蔥花，鹽，紅油，油辣椒，老抽，花椒粉混合

Step 12:

在鍋中倒入高湯，煮滾，撇去油沫，加入小油菜煮至顏色變得鮮艷

Step 13:

之後倒入紅油湯底中

Step 14:

煮滾一鍋水，放入餛飩煮4-5分鐘，直至全熟