材料 分量
豉油 4湯匙
花椒 1湯匙
蔥 10克
精鹽 2茶匙
桂皮 5片
大料 5g
薑 10克
小茴香 3克
雞蛋 3隻
紅茶 25克

Step 1:

將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐滾水煮5分鐘

Step 2:

將蛋放入涼水中，拿出再輕敲蛋殼，使有裂縫

Step 3:

將茶葉制成茶包一個

Step 4:

將雞蛋放入沸水中煮，加入鹽、醬油、小蔥和茶包，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼