材料 分量
紅菜頭(煮熟) 100克
迷你水牛芝士波(瀝乾) 15粒
車厘茄 8粒
青瓜 1/2條
沙律菜 適量
意大利黑醋 25毫升
初榨橄欖油 50毫升
法式芥末 1/2湯匙
蜜糖 1湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量

Step 1:

將意大利黑醋、法式芥末及蜜糖拌勻；

Step 2:

慢慢加入初榨橄欖油攪拌至完全混合，加入鹽及黑胡椒調味，成為蜜糖芥末黑醋汁，備用；

Step 3:

青瓜去籽後切片；車厘茄切半；

Step 4:

紅菜頭切件；

Step 5:

將沙律菜、紅菜頭、水牛芝士波、車厘茄及青瓜拌勻；

Step 6:

上碟，淋上蜜糖芥末黑醋汁即成。