材料	分量
蟹肉	150克
黑胡椒	適量
青瓜	1/2條
壽司紫菜	4塊
白飯(暖)	300克
日式蛋黃醬	3湯匙
醃黃蘿蔔	1/4條
檸檬汁	1湯匙
紅菜頭汁	50毫升
鹽	適量

	Step 1: 將青瓜切半去籽；
	Step 2: 青瓜切條；醃黃蘿蔔切條；
	Step 3: 將蟹肉加入蛋黃醬、檸檬汁、鹽及黑胡椒；
	Step 4: 準備另一隻碗，白飯加入紅菜頭汁拌勻；
	Step 5: 將紫菜放在竹蓆上，將紅菜頭飯平均放在紫菜上；
	Step 6: 在飯上面加上蟹肉、青瓜及醃黃蘿蔔；
	Step 7: 將竹蓆捲起成飯卷；
	Step 8: 切件即成。