材料 分量
銀鱈魚 2件
檸檬 1個
红剁椒 30克
薑 20斤
蒜 2瓣
蔥 2適量
牛油 15適量
紹興酒 1湯匙
醋 1茶匙
生粉 5克
砂糖 2克
魚籽 20克
羅勒 2湯匙
鹽 3TSP
黑胡椒 3適量

Step 1:

鱈魚洗淨切塊；檸檬榨汁；姜去皮切末；蒜切末；小蔥切末；

Step 2:

鱈魚撒上檸檬汁、鹽、黑胡椒醃制20分鐘；

Step 3:

取一個鍋，中火融化黃油，煎鱈魚至兩面金黃，裝盤；

Step 4:

熱油鍋，爆香薑末、蒜末、紅剁椒，加入料酒、醋、水、生粉、砂糖、鹽，大火燒開，放入小蔥，攪拌均勻，淋在裝好盤的鱈魚上；

Step 5:

放上魚籽，羅勒葉裝飾，即成。