材料	分量
青檸葉	5片
香茅	4枝
青檸(榨汁)	2個
砂糖	1湯匙
冬蔭醬	3湯匙
南薑	50克
烏頭魚	1條
金不换	1束
魚露	1茶匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；將烏頭洗淨及抹乾；將香茅及南薑切片；
	Step 2: 將青檸葉撕碎；
	Step 3: 準備一個碗，加入冬蔭醬、青檸汁、魚露及砂糖拌勻；
	Step 4: 烏頭放在牛油紙上，將一半香茅、青檸葉、南薑及金不換塞入魚肚；
	Step 5: 將醬汁抹勻魚身；
	Step 6: 放上餘下的香茅、青檸葉、南薑及金不換；
	Step 7: 將魚包好，放入焗爐焗25-30分鐘，或直至魚肉熟透；
	Step 8: 即成。