材料 分量
椰絲 適量
奶皇 100g
紫蕃薯 200g
糯米粉 50克
砂糖 10克
水 75毫升
油 1毫升

Step 1:

紫蕃薯去皮切件，蒸8-10分鐘直至軟身

Step 2:

把奶皇分成12份，每份搓成大約2厘米的球狀

Step 3:

在攪拌碗內把紫蕃薯壓成蓉

Step 4:

加入一半分量的糯米粉（根據蕃薯的水份而加入小許麵粉），然後加入油及糖

Step 5:

用手搓粉糰直至順滑不黏手，然後將粉糰分成球狀

Step 6:

將奶皇釀入糯米糍及放在碟上，重覆步驟直至奶皇用完

Step 7:

蒸糯米滋8分鐘

Step 8:

，最後把椰絲鋪滿糯米糍，即可上碟