材料	分量
白飯	1碗
蟹	2隻
小青菜	2棵
水	800毫升
薑	20斤
蔥粒	適量
紫菜	2塊
紹興酒	3湯匙
生抽	適量
鹽及胡椒粉	適量

	Step 1: 將蟹洗淨，拆開蟹蓋切成4件。
	Step 2: 薑去皮後切片
	Step 3: 小棠菜洗淨切成四件。
	Step 4: 煮滾一鍋水，加入白飯，大火煮滾後轉小火煮15分鐘，期間攪拌2-3次以防黏底。
	Step 5: 加入蟹件、薑片及紹興酒煮5-10分鐘，熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘。
	Step 6: 加入蟹件、薑片及紹興酒煮5-10分鐘，熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘。
	Step 7: 加入小棠菜、鹽、胡椒粉及生抽炒勻煮5分鐘。
	Step 8: 上碟，灑上蔥花即成。