材料	分量
鹽	1/2茶匙
凍牛油粒	205克
砂糖	1湯匙
冰水	55毫升
中筋麵粉	250克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏165度。
	Step 2: 用廚師機將麵粉、鹽、砂糖及凍牛油粒打發2分鐘，加入冰水，繼續打發至均勻。
	Step 3: 將麵團放在枱面，按壓成圓形麵糰，包上保鮮紙冷藏4小時。
	Step 4: 灑上麵粉到手中，用擀麵棍將麵糰壓平，約0.3厘米厚。
	Step 5: 用擀麵棍捲起批皮，放到8寸模具，將多餘的邊修剪。
	Step 6: 準備餡料：將雞蛋、黃糖、粟米糖漿、雲呢拿籽、蘭姆酒及鹽拌勻，加入溶化牛油拌勻，加入烤過的胡桃拌勻。
	Step 7: 將餡料倒入批皮盤裡，放入焗爐焗55-60分鐘。
	Step 8: 待涼，配上雪糕及焦糖享用。