材料 分量
黑胡椒粉 1適量
蒜頭 2瓣
牛肉湯 500毫升
牛肋骨 300克
麵粉 大匙
月桂葉 2片
肉桂 10克
鹽 5克
紅酒 500毫升

Step 1:

把牛肋骨切成適中大小，以鹽及胡椒粉調味

Step 2:

灑上麵粉

Step 3:

中高火燒熱長柄淺身鍋，落油，炒香蒜頭，把牛肋骨煎至呈金黃色

Step 4:

加入紅酒及牛肉湯

Step 5:

把湯汁煮沸，然後加入肉桂條及月桂葉

Step 6:

將火調較至中火，蓋上鍋蓋燉2小時30分至3小時直至牛肉軟身

Step 7:

加入鹽調味

Step 8:

即可享用