材料 分量
生抽 適量
韭菜花 10條
乾冬菇(浸軟及切碎) 2隻
免治豬肉 200克
日式腐皮(切半) 5個
薑蓉 1/2湯匙
砂糖 1/2茶匙
蝦米(浸軟及切碎) 20克
生粉 1/2湯匙
雞湯 400毫升
紹興酒 1/2湯匙
木耳(浸軟及切碎) 1件
鹽 適量
麻油 1/4茶匙

Step 1:

將免治豬肉加入紹興酒、生抽、麻油、薑蓉、砂糖、鹽及生粉，順同一方向拌勻。加入蝦米、木耳及冬菇拌勻。

Step 2:

煮滾一鍋水，加入韭菜花灼10-15秒，瀝乾。

Step 3:

將豬肉餡料釀入腐皮，用韭菜花紥緊。

Step 4:

將雞湯煮滾，加入福袋煮10-12分鐘或至熟透，上碟即成。