材料	分量
腰果	20粒
浸發雲耳	10隻
馬蹄	4粒
雞柳	150克
蜜糖豆	150克
薑片	3片
米酒	1湯匙
蠔油	1湯匙
水	2湯匙
粟粉	1茶匙
生抽	2茶匙
胡椒粉	1/2茶匙
麻油	1茶匙

	Step 1: 將雞柳切粒，用醃料醃15分鐘。
	Step 2: 去除甜豆硬筋，馬蹄切片。
	Step 3: 用小火白鑊烘烤腰果至香脆，上碟。
	Step 4: 中火熱鑊加1茶匙油爆香薑片，加入雞柳略炒。
	Step 5: 加入甜豆、雲耳和馬蹄炒勻，於鑊邊灒酒。
	Step 6: 最後倒入醬汁再炒1分鐘，灑上腰果即可。