材料 分量
豉油 3湯匙
白米 1杯
白酒 1湯匙
砂糖 20克
臘腸 1條
水 200毫升
膶腸 1條
臘鴨腿 1只
菜心 3棵

Step 1:

洗淨白米，放入沙鍋內，加入水，靜待10分鐘

Step 2:

把臘腸、膶腸、鴨腿放入平底鍋內汆水2分鐘，去除多餘的油脂

Step 3:

把鴨腿切件，臘腸、膶腸切片

Step 4:

中火燒熱沙鍋，煮大約10 分鐘，加入臘腸、膶腸及鴨腿

Step 5:

把菜心放在沙鍋邊

Step 6:

蓋上鍋蓋煮10-15分鐘，並把火調至中低火

Step 7:

把甜豉油材料加進細鍋內混和，中火慢慢煮熱，直至糖完全溶解

Step 8:

最後，當飯全熟，便把甜豉油淋上飯面，趁熱享用