材料 分量
豆干 2塊
冰糖 適量
免治豬肉 300克
蔥花 10條
甜麵醬 40克
面豉醬 20湯匙
生抽 適量
水 100毫升
薑蓉 6茶匙
豆瓣醬 10克
乾蔥 2個
蒜蓉 9茶匙

Step 1:

將乾蔥切碎；豆乾切粒；

Step 2:

準備一個碗，加入適量水、麵豉醬及甜麵醬及生抽，拌勻至幼滑；

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、薑蓉及乾蔥。加入豆瓣醬炒香；

Step 4:

加入豬肉炒至金黃色，再加入豆乾及醬汁炒勻；

Step 5:

加入水及冰糖煮至冰糖完全溶化；

Step 6:

灑上蔥花，即成。