材料 分量
苦甜朱古力 100克
淡忌廉 200毫升
雲呢拿香油 1茶匙
魚膠片 1張
砂糖 2湯匙
鹽 適量

Step 1:

將魚膠片浸入冰水中至軟身，瀝乾備用

Step 2:

準備一個鍋，加入100毫升淡忌廉煮滾後熄火，加入浸至軟身的魚膠片攪拌至溶化

Step 3:

然後倒入朱古力拌勻至朱古力溶化

Step 4:

準備另一個大碗，加入淡忌廉及砂糖，打發至6成挺身

Step 5:

倒入朱古力溶液拌勻，加入雲呢拿香油和鹽

Step 6:

將慕絲倒入玻璃杯中，放入雪櫃冷藏至凝固