材料 分量
生抽 適量
車打芝士碎 50克
牛油 10克
罐頭西紅柿粒 1罐
洋蔥(切碎） 1個
茄汁 3湯匙
熟飯 1碗
砂糖 15克
雞蛋 2隻
豬扒 2塊
生粉 5克
喼汁 1湯匙
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 20克
罐頭菠蘿(切件) 1罐
鹽 10克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；用刀背將豬扒拍鬆，加入紹興酒、生抽、生粉及胡椒粉醃10分鐘；

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入白飯炒至鬆散，在鍋中間打入雞蛋與飯炒勻，加鹽及胡椒粉調味，盛起放在焗盤上；

Step 3:

中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入豬扒煎至兩面金黃色及熟透；

Step 4:

將豬扒切件，放在炒飯上；

Step 5:

製作番茄汁。用中高火燒熱鍋，加入油及牛油煮溶，加入洋蔥炒香，加入番茄粒、茄汁、喼汁及砂糖煮至微滾，再煮15分鐘；

Step 6:

加入菠蘿，然後將醬汁淋在豬扒上；

Step 7:

灑上芝士碎，放入焗爐焗15分鐘直至芝士溶化即成。