材料 分量
番茄醬 5湯匙
五香粉 1湯匙
白芝麻 1少許
生粉水 適量
蔥 2棵
中筋粉 130克
白蘿蔔 300克
砂糖 20克
雞蛋 1隻
水 100毫升
生粉 10克
鹽 3克
芫茜 1條

Step 1:

白蘿蔔洗淨去皮後刨絲，擠出2/3水份。

Step 2:

蔥洗淨切碎；芫茜洗淨留一條做裝飾，其餘切碎。

Step 3:

準備一個大碗，加入白蘿蔔絲、芫茜、蔥、雞蛋、中筋粉、五香粉及鹽拌勻。

Step 4:

準備一個鍋，加入足夠份量的油燒熱，用小勺將蘿蔔絲材料挖成小丸子，用中火炸至表面金黃色，撈起放在廚房紙上吸去多餘油份，上碟。

Step 5:

製作醬汁。準備一個鍋，加入水及茄汁煮滾。

Step 6:

加入砂糖拌勻，加入生粉芡煮至醬汁濃稠。

Step 7:

將醬汁淋在蘿蔔丸子上，灑上芝麻及芫茜碎裝飾即成。