材料 分量
雞件 1/2隻
荷葉 1塊
乾冬菇 6隻
金華火腿 40克
薑 4片
蔥 1棵
蔥 1棵
生抽 1湯匙
紹興酒 1湯匙
生粉 1湯匙
砂糖 1茶匙
麻油 1/2茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量

Step 1:

將荷葉浸軟；乾冬菇浸軟去蒂切片；金華火腿切片；蔥切段備用。

Step 2:

雞件用生抽、紹興酒、砂糖、鹽、胡椒粉、生粉及麻油醃1小時。

Step 3:

將荷葉鋪上蒸籠，放入薑片、蔥段、雞件、冬菇及金華火腿，包好。

Step 4:

中高火蒸20-25分鐘，即成。