材料 分量
菜乾 20克
米 30克
火鴨 1只
鹽 3克
白胡椒粉 2克

Step 1:

洗淨白米，落少許油拌勻，加水蓋過白米浸30分鐘

Step 2:

把鴨肉及骨分開

Step 3:

用水浸泡菜乾30分鐘

Step 4:

搾乾水，切條

Step 5:

將水倒入鍋內煮沸，放入鴨骨煲大約30分鐘出味

Step 6:

取出鴨骨，加入白米及菜乾，調較至中低火煲大約45-60分鐘

Step 7:

並每10分鐘攪拌一下以確保粥不會黏底

Step 8:

最後，加入火鴨絲再煲5分鐘，以鹽及胡椒粉調味，即可