材料 分量
豉油 1湯匙
免治豬肉 100克
蠔油 1茶匙
麻油 1湯匙
砂糖 5克
毛豆 150克
紹興酒 1湯匙
菜脯 30克
蒜頭 2瓣
白胡椒粉 3克
指天椒 1隻

Step 1:

洗淨菜脯，用水浸泡20分鐘，切粒

Step 2:

加入醃料醃免治豬肉20分鐘

Step 3:

指天椒切片，蒜頭刴成蓉

Step 4:

中火燒熱平底鍋，落油，炒香蒜頭後，加入豬肉煮3-4分鐘

Step 5:

加入菜脯、毛豆及指天椒拌勻

Step 6:

加少許水、紹興酒、蠔油、糖及白胡椒粉，拌勻