材料 分量
薑 2片
生抽 2茶匙
豬肉片 120克
杞子 10克
麻油 1/2茶匙
豬膶 100克
薑蓉 2茶匙
砂糖 1茶匙
生粉 2茶匙
紹興酒 2茶匙
鹽 適量
胡椒粉 1/4茶匙
菠菜 500克

Step 1:

菠菜切段；豬膶洗淨切片；杞子浸洗備用。

Step 2:

豬膶用1茶匙生抽、1/2茶匙砂糖、胡椒粉、1茶匙紹興酒、薑蓉及1/4茶匙麻油醃10分鐘。

Step 3:

肉片用餘下的生抽、砂糖、紹興酒、生粉及麻油醃10分鐘。

Step 4:

煮滾一鍋水，加入薑片、肉片及杞子煮滾，轉中小火煮15分鐘。

Step 5:

轉中火，加入豬膶及菠菜煮滾，再煮2分鐘。

Step 6:

加少許鹽調味，即成。