材料 分量
豬肉片 150-200克
黑糖 20克
新鮮菠蘿 1/2個
黑胡椒 適量
車厘茄 16-20粒
鹽 適量
菠蘿汁 100毫升

Step 1:

用中火預熱電烤爐；將菠蘿去皮，切件；

Step 2:

用大火將菠蘿汁及黑糖煮滾；調至中火，煮至醬汁濃稠，熄火備用；

Step 3:

用豬肉片捲起車厘茄；

Step 4:

用竹籤順序串起豬肉卷及菠蘿，灑上鹽及黑胡椒調味；

Step 5:

在烤架上放上串燒，不時反轉串燒及掃上菠蘿汁，燒至豬肉金黃色及菠蘿焦糖化；

Step 6:

即成。