材料	分量
鮮醬油	10ml
醋	2湯匙
蔥	1棵
香油	適量
砂糖	3克
紅尖椒	1隻
鹽	3克
蒜	4瓣
茄子	1條
芫茜	1條

	Step 1: 茄子洗淨切段後放入蒸鍋蒸15分鐘左右出鍋，備用。
	Step 2: 蒜切末，小蔥切碎，紅尖椒切圈，香菜切段。
	Step 3: 將鮮醬油、香油、醋、糖、鹽、蒜末、紅尖椒圈、小蔥末拌勻，至糖、鹽完全融化調成醬汁。
	Step 4: 將茄子用手撕成條，裝盤，倒上調好的醬汁，放上香菜段。