材料 分量
生抽 1茶匙
牛柳(切絲) 200克
意粉 150克
黑胡椒 適量
蒜頭(切片) 6瓣
砂糖 1茶匙
橄欖油 2湯匙
洋蔥(切絲) 1/4個
生粉 1茶匙
鹽 適量
蘆筍 8條

Step 1:

牛柳用生抽、砂糖、黑胡椒及生粉醃30分鐘。

Step 2:

煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入牛柳炒至8成熟，盛起備用。

Step 4:

用中火燒熱另一個鍋，加入橄欖油及蒜片，不斷攪拌直至蒜片變成金黃色。

Step 5:

加入洋蔥及蘆筍炒至軟身，加少許鹽及黑胡椒調味。

Step 6:

加入意粉及牛柳炒勻，即成。