材料 分量
生抽 適量
蔥 適量
薑 適量
砂糖 1湯匙
生粉 2湯匙
紹興酒 2湯匙
蒜頭 10瓣
排骨 500克

Step 1:

將蒜頭拍扁，薑切片，蔥切段；

Step 2:

排骨用紹興酒、生抽、粟粉及砂糖醃20分鐘；

Step 3:

將牛油紙剪成足夠大小將排骨包起；

Step 4:

將排骨、蒜頭、薑及蔥段平均放在牛油紙上包好；

Step 5:

準備炸油鍋，加入足夠份量的油用中火燒熱，加入排骨炸至金黃色及熟透；

Step 6:

拆開牛油紙，即成。