材料 分量
黑胡椒粉 1適量
酥皮 400g
油漬幹蕃茄（切碎） 50g
車打芝士（切片） 20g
瑞可塔芝士（乳清乾酪） 100g
雞蛋(已打發) 2隻
鹽 3克
菠菜 100克

Step 1:

把鍋內的水燒熱，放入菠菜汆水30秒，瀝乾水

Step 2:

放入冰水中令菠菜完全冷卻

Step 3:

撈起, 榨出多餘的水份

Step 4:

把菠菜切細塊

Step 5:

把乾蕃茄切粒

Step 6:

攪拌碗內，與菠菜及芝士混和拌勻，以鹽及胡椒粉調味

Step 7:

檊麵棒壓平酥皮

Step 8:

用餅模在酥皮上壓出形狀

Step 9:

把壓出來的酥皮放入餅模內

Step 10:

用匙羮輕輕把餡料加入餅模內

Step 11:

加入蛋液至3/4滿

Step 12:

在餡餅面灑上芝士片

Step 13:

焗爐預熱至攝氏180度，焗12-15分鐘，或直至呈金黃色及蛋全熟

Step 14:

攤凍5分鐘，然後把餡餅從餅模中拿出，即可上碟