材料 | 分量 |
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豉油 | 1湯匙 |
薑汁 | 3湯匙 |
中型帶子 | 10只 |
紅蘿蔔 | 2個 |
薑 | 10克 |
生粉 | 10克 |
味醂 | 1湯匙 |
蒜頭 | 1瓣 |
鹽 | 5克 |
蘆筍 | 300克 |
清雞湯 | 適量 |
Step 1:把10克薑刴成蓉 |
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Step 2:紅蘿蔔去皮切片 |
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Step 3:蘆筍削皮,並切段 |
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Step 4:醃帶子20分鐘 |
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Step 5:把清雞湯、薑汁及粟粉拌勻 |
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Step 6:蘆筍在鍋內灼30秒,瀝乾水放在一旁 |
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Step 7:燒熱平底鍋,落油,炒香蒜頭及薑蓉 |
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Step 8:煎帶子至半熟 |
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Step 9:加入蘆筍及紅蘿蔔快炒 |
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Step 10:煮至醬汁濃稠 |