材料 分量
芥蘭 1/2斤
生薑 1塊
蒜蓉 2湯匙
油 1湯匙
花雕酒 2茶匙
鹽 適量
砂糖 適量

Step 1:

芥蘭洗淨，摘去花，瀝乾後斜切成段。

Step 2:

生薑磨蓉，隔出薑汁50毫升，加入酒及鹽。

Step 3:

燒熱炒鍋，加入油及蒜蓉炒香。

Step 4:

加入芥蘭用大火炒，加少許糖至略為轉綠色，最後加入薑汁酒炒至乾身即成。