材料 分量
植物油 10毫升
生抽 適量
蔥 3克
干辣椒 5克
薑 10克
砂糖 5克
綠尖椒 2個
水 30毫升
生粉 20克
料酒 1湯匙
鹽 10克
魷魚 1隻

Step 1:

薑切中等大小的塊

Step 2:

蔥切段

Step 3:

青椒切絲

Step 4:

魷魚去掉外面的壹層皮，用刀縱橫切成網狀，再切成大塊備用

Step 5:

在小碗中將適量水同料酒，鹽，糖，生抽混合，再加入欠汁攪勻，備用

Step 6:

煮滾一鍋水，倒入魷魚煮至卷曲，約需時2-3分鐘，取出瀝乾

Step 7:

在鍋中用高火加熱適量油，加入蔥薑和紅尖椒炒香，約需時30秒

Step 8:

之後加入新鮮青椒翻炒幾下，加入魷魚以及混合好的醬汁（步驟2）

Step 9:

繼續翻炒2-3分鐘，待湯汁收乾

Step 10:

即成