材料	分量
蠔	10隻
薑	7片
蔥	1棵
花雕酒	25毫升
蠔油	1湯匙
豉油	適量
蜜糖	適量
水	適量

	Step 1: 先將蠔解凍, 然而加入生粉捽勻, 再用清水清洗乾淨, 然後汆水。
	Step 2: 盛起蠔隔水, 再拍上一層薄生粉備用。
	Step 3: 蔥切成蔥段備用。
	Step 4: 炒鍋中加入油, 爆香薑片, 將蠔肉煎至金黃色。
	Step 5: 加入花雕酒、海鹽、胡椒粉, 下蔥段炒勻。
	Step 6: 加入先已調勻蠔油、蜜糖及開水拌勻, 待醬汁滾起即成。