材料 分量
生抽 適量
冰糖 適量
蠔仔 200両
生粉水 適量
油蔥酥 2湯匙
砂糖 5克
胡椒粉 5克
柴魚片 3克
雞湯 1000毫升
番薯粉 70克
芫茜碎 2茶匙
鹽 5克
面線 200克

Step 1:

洗淨蠔仔。

Step 2:

將蠔仔裹上番薯粉。

Step 3:

準備一鍋開水，汆蠔仔，煮滾撈出蠔仔瀝水備用。

Step 4:

取一個鍋倒入雞湯，放進黃麵線煮滾。

Step 5:

加入鹽、糖、胡椒粉、生抽、冰糖煮至冰糖溶化，加入水澱粉勾芡。

Step 6:

放入蠔仔，煮3分鐘後關火。