材料 分量
紅蔥頭 3瓣
蚵仔 200克
米粉 200克
生粉 40克
油 4湯匙

Step 1:

材料

Step 2:

材料

Step 3:

洗淨蚵仔，瀝乾水，並拍上生粉

Step 4:

把水加進鍋內，煮沸，放入蚵仔煮大約2分鐘

Step 5:

撈起瀝水，放在一旁備用

Step 6:

用水浸泡蝦乾，並切成小粒

Step 7:

把紅蔥頭切成絲，加4湯匙油於鍋內，放入紅蔥頭，中火煮大約5分鐘

Step 8:

把油倒進碗內，放在一旁備用

Step 9:

將調味料加進碗內混和，拌勻，放在一旁備用

Step 10:

將大約1升水及豬肉湯加進湯鍋內，煮沸。加入湯底的材料

Step 11:

加入米粉，煮20分鐘，然後加入紅蔥頭油

Step 12:

加入蚵仔煮1分鐘

Step 13:

加入粟粉水令湯濃稠

Step 14:

最後，灑上調味料，放上芫荽作裝飾，即可上碟