材料 分量
魚膠粉 2湯匙
乾菊花 4朵
熱水 500毫升
啫喱模 3個
普洱茶葉 1湯匙
乾桂花 1茶匙
蜜糖 1湯匙

Step 1:

準備一個茶壺,加入普洱茶葉及乾菊花。

Step 2:

加入熱水,沖泡至適合濃度。

Step 3:

將普洱茶葉及菊花撈起,菊花留起備用;將魚膠粉及適量室溫水,攪拌至完全溶化。

Step 4:

加入乾桂花、蜂蜜及魚膠溶液,拌勻。

Step 5:

準備啫喱模,加入菊花及普洱茶。

Step 6:

放入雪櫃雪2小時至凝固。

Step 7:

將茶凍脫模,即成。