材料 分量
豬扒 300克
蜜桃(切件) 100克
蛋黃醬 2適量
煉奶 1湯匙
白醋 1茶匙
砂糖 1茶匙
生抽 適量
老抽 1/2湯匙
薑蓉 1茶匙
紹興酒 1茶匙
砂糖 1茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 適量

Step 1:

豬扒用刀背拍鬆，加入生抽、老抽、薑蓉、砂糖、紹興酒、胡椒粉及生粉醃1小時。

Step 2:

預備沙律醬：將蛋黃醬、煉奶、白醋及砂糖拌勻備用。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煮至兩面金黃色，轉中小火煎至熟透。

Step 4:

熄火，加入沙律醬及蜜桃拌勻即成。