材料	分量
蔥	1條
百福®蒸煮滑豆腐	350毫升
蝦仁	150克
雞蛋	3隻
油	1茶匙
胡椒粉	適量
鹽	3/4茶匙

	Step 1: 將百福®蒸煮滑豆腐、蝦仁及蔥切粒。
	Step 2: 蝦仁用1/2茶匙油、胡椒粉及1/4茶匙鹽醃10分鐘。
	Step 3: 將雞蛋、餘下的油、鹽及3隻雞蛋分量的水打勻。
	Step 4: 將豆腐及蝦仁放入蒸碟內。
	Step 5: 倒入蛋漿，除去面上的泡。
	Step 6: 包上保鮮紙，用中火隔水蒸12-15分鐘。
	Step 7: 灑上蔥粒，即成。