材料	分量
乾淮山	10克
蟲草花	10克
薑	20克
枸杞	適量
鹽	3克
雞	1隻

	Step 1: 雞洗淨切件，汆水後撈出瀝乾備用。
	Step 2: 蟲草花浸水10分鐘後瀝乾備用；杞子洗淨瀝乾備用；薑去皮切片。
	Step 3: 燒熱鍋加少許油，炒香薑片，加入雞件翻炒至金黃色。
	Step 4: 加入淮山、蟲草花及足夠份量的水，用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮2小時。
	Step 5: 加入杞子再煮15分鐘。
	Step 6: 加鹽調味即成。