材料 分量
蟹肉 180克
牛油果 2個
蛋黃醬 1湯匙
黑胡椒 適量
檸檬汁 1湯匙
橄欖油 適量
車厘茄 18粒
鹽 適量

Step 1:

將牛油果起肉切粒，加入鹽、黑胡椒及檸檬汁調味。

Step 2:

將蟹肉、鹽、黑胡椒及蛋黃醬拌勻。

Step 3:

將車厘茄一開八，加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味。

Step 4:

將牛油果、蟹肉及車厘茄依序放入一個圓形模具，輕輕壓平，脫模，即成。