材料 分量
急凍批皮(已解凍) 2塊
免治牛肉 200克
紅燈籠椒 1/4隻
青燈籠椒 1/4個
紫洋蔥 1/4個
甘筍 1/4條
車打芝士 100克
番茄醬 3湯匙
蒜頭(切蓉) 4瓣
蛋 1G
鹽 適量
黑胡椒 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度；焗盤鋪上牛油紙備用；將紅燈籠椒、青燈籠椒、紫洋蔥及甘筍切碎備用；

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，將紅燈籠椒、青燈籠椒、紫洋蔥、甘筍及蒜頭翻炒5分鐘；

Step 3:

加入免治牛肉，再炒3分鐘；

Step 4:

加番茄醬、鹽及黑胡椒調味，炒勻；

Step 5:

將急凍批皮用圓形模具切成直徑9厘米的圓塊；

Step 6:

放上餡料及芝士，打摺成半圓狀；

Step 7:

用叉在邊緣壓紋；

Step 8:

放上焗盤，掃上蛋液；

Step 9:

放入焗爐焗15-20分鐘或直至表面金黃色，即成。