材料 分量
蔥 5克
免治豬肉 300克
芽菜 300克
薑 10克
水 30毫升
生粉 10克
料酒 1湯匙
鹽 5克
白胡椒粉 3克
蛋白 10克

Step 1:

姜切碎

Step 2:

豆芽切碎

Step 3:

在大碗中同豬肉混合

Step 4:

加入鹽，糖，料酒，白胡椒粉和蛋白混合均勻（此時如果覺得肉太幹，可加入適量水）

Step 5:

之後加入欠汁攪勻

Step 6:

煮滾壹鍋水，加入少量姜片。用手和勺子將肉餡做成壹個個的丸子，放入鍋中煮2-3分鐘煮滾

Step 7:

撇去油沫

Step 8:

加入鹽

Step 9:

最後加入豆芽再煮1-2分鐘，直到豆芽全熟

Step 10:

即成