材料 分量
豬紅 400両
白蘿蔔 500克
韭菜 100適量
雞湯 500L
紅辣椒 1適量
蒜蓉 3小勺
辣椒醬 2湯匙
紹興酒 2湯匙
生抽 適量
黑糖 1湯匙
老抽 1茶匙
胡椒粉 3茶匙

Step 1:

白蘿蔔去皮後切件

Step 2:

韭菜切段；紅辣椒切碎

Step 3:

將豬紅切成正方粒，加入滾水及紹興酒中煮10分鐘

Step 4:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、紅辣椒及辣椒醬

Step 5:

加入雞湯、白蘿蔔、生抽及黑糖煮20分鐘，或直至白蘿蔔軟腍

Step 6:

加入豬紅煮10分鐘

Step 7:

加入老抽、胡椒粉及韭菜煮滾即成