材料 分量
免治豬肉 100克
餃子皮 12塊
芥菜 50克
粟粉 10克
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 2克
蒜頭 2瓣
鹽 3克

Step 1:

先把芥菜洗淨，瀝乾水，切成絲

Step 2:

把蒜頭磨成蒜蓉

Step 3:

把蒜蓉、芥菜及免治豬肉加進攪拌碗內混和，加入醃料醃20分鐘

Step 4:

把大約1湯匙餡料放在餃子皮上

Step 5:

包成餃子形狀

Step 6:

中高火燒熱平底煎鍋，落兩湯匙油，把餃子放在煎鍋上

Step 7:

煎至底部呈金黃色，然後翻去另一邊

Step 8:

加入大約50毫升水，蓋上鍋蓋，焗至水完全蒸發及餃子全熟透