材料 分量
指天椒 1隻
青檸汁 2湯匙
花生碎 1湯匙
柚子肉 300克
大蝦 6隻
砂糖 1湯匙
水 1湯匙
芫茜 適量
魚露 2茶匙
炸乾蔥碎 2湯匙

Step 1:

將柚子肉撕碎；大蝦去殼去腸；指天椒及芫茜切碎備用。

Step 2:

煮滾一鍋水，加入大蝦灼熟，撈起瀝乾備用。

Step 3:

將青檸汁、魚露、砂糖、指天椒、芫茜及水拌勻。

Step 4:

將柚子肉、花生碎及醬汁拌勻，上碟。

Step 5:

放上大蝦，灑上炸乾蔥碎。

Step 6:

即成