材料	分量
維他奶山水煎釀有機滑豆腐	1盒
中型番茄	3個
急凍虎蝦仁	8隻
洋蔥	1/25
蒜頭	2瓣
蔥花	適量
糖	1/2克
鹽	1/2茶匙
番茄醬	1湯匙
粟粉	1茶匙
鹽(醃料用)	1茶匙
白胡椒粉(醃料用)	1/2茶匙
維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐	1盒
雞蛋	3隻
蟹柳	6條
鰹魚粉	10克
水	250毫升
蔥花	適量
維他奶山水有機硬豆腐	1盒
墨魚滑	50克
蔥花	適量
蠔油(醬料用)	1湯匙
XO醬(醬料用)	2茶匙
糖(醬料用)	1茶匙
粟粉(醬料用)	1茶匙
水(醬料用)	100毫升
維他奶山水煎釀有機滑豆腐	1盒
免治豬肉	100克
薑	2片
蒜頭	4瓣
乾蔥	1個
粟粉	10克
蔥花	適量
辣豆辦醬(醬料用)	1湯匙
蠔油(醬料用)	1湯匙
糖(醬料用)	1茶匙
粟粉(醬料用)	1茶匙
水(醬料用)	100毫升

	Step 1: 鮮茄蝦仁滑豆腐： 將豆腐切粒、番茄切件、洋蔥切粒、蒜頭切碎。 蝦仁洗淨後用1茶匙鹽及1/2茶匙白胡椒粉醃15分鐘。 中火熱鑊，加1湯匙油將洋蔥炒至透明軟身。 加入蒜頭、番茄、蝦仁、番茄醬快炒2分鐘，然後加鹽和糖炒勻。 倒入100毫升水煮至微滾，加入粟粉水撈勻然後放入豆腐再煮2分鐘。 最後灑上葱花即可。
	Step 2: 日式蟹柳滑蛋豆腐蒸豆腐：將豆腐切細粒，放入蒸碟內。混合鰹魚粉和水，然後與雞蛋打勻。將蛋漿倒進已放置豆腐的蒸碟中，再放入蟹柳。用匙羹舀走氣泡然後舖上保鮮紙，用中火蒸 15 分鐘。最後灑上蔥花即成。
	Step 3: 香煎XO醬墨魚滑豆腐：將豆腐切厚件，印乾水份後挖走中央部分。混和醬料（1湯匙蠔油，2茶匙XO醬，1茶匙糖，1茶匙粟粉，100 毫升水）備用。將墨魚滑釀入豆腐。中火熱油鑊，先將墨魚滑那邊向下煎香，然後煎至金黃後上碟。於同一隻鑊倒入醬料略煮至稠身，完成後淋上豆腐再灑上葱花即成。
	Step 4: 惹味魚香辣豆腐：將豆腐切粒，印乾水份後撲上1湯匙栗粉。 中火熱油鑊，加入1湯匙油將豆腐粒煎至金黃，上碟。混合魚香醬料（1湯匙辣豆辦醬，1湯匙蠔油， 1茶匙糖，1茶匙粟粉，100毫升水）備用。薑、蒜頭、乾葱切碎。將薑、蒜頭和乾葱炒香後加入免治豬肉炒熟。倒入魚香醬料撈勻煮至微滾。最後放入豆腐與醬汁拌勻，灑上蔥花即成。