材料 分量
意式香腸 300g
酥皮 450g
洋蔥 1個
黑胡椒粉 1適量
麵包糠 20克
雞蛋 1隻

Step 1:

拆去香腸衣，放進攪拌碗內

Step 2:

加入洋蔥碎、麵包糠及黑胡椒粉拌勻

Step 3:

用檊麵棒壓平酥皮至2毫米厚

Step 4:

把酥皮切成相同大小的長方形

Step 5:

把香腸餡料放在酥皮的一端，捲起香腸

Step 6:

另一端酥皮掃上蛋液，令酥皮兩端黏在一起

Step 7:

把香腸卷放入雪櫃冷藏20分鐘

Step 8:

香腸卷切成件，放在焗盤上

Step 9:

焗爐預熱至攝氏180度，焗香腸卷15分鐘至呈金黃色

Step 10:

把餘下的蛋液掃在香腸卷上

Step 11:

再焗10分鐘或焗至呈金黃色及香脆

Step 12:

最後把香腸卷放上碟，即可