材料	分量
急凍生蠔	12隻
九層塔	適量
鹽	1茶匙
胡椒粉	1茶匙
手鎚牌梳打粉	1/8茶匙
麵粉	60克
生粉	20克
七味粉	1茶匙
冰水	100毫升
油	1湯匙

	Step 1: 煲滾一鍋水，放入生蠔汆水2分鐘後撈起印乾。
	Step 2: 生蠔加入鹽和胡椒粉醃10分鐘。
	Step 3: 混合脆漿材料，放置10分鐘備用。
	Step 4: 中火熱油鍋，先將生蠔沾上一層薄麵粉，然後均勻沾上脆漿，放入油鍋炸至金黃即可撈起。
	Step 5: 最後放入九層塔炸20秒，撈起伴碟即可。