材料 分量
小南瓜 1個
糯米粉 400g
生粉 10克
砂糖 10克
豆沙餡 140克
椰漿 100克
枸杞 適量

Step 1:

南瓜洗淨去籽切塊，入蒸鍋蒸15分鐘。

Step 2:

蒸熟的南瓜加糯米粉、澱粉、糖、椰漿和成不沾手的麵團。

Step 3:

将面团分成25g左右的小麵團，包入20g豆沙餡，搓圓。

Step 4:

熱油鍋燒溫，下壓好的南瓜球，小火慢炸至表面金黃，約需時2-3分鐘，取出瀝油。

Step 5:

炸好的南瓜球裝盤。

Step 6:

枸杞過水，放在南瓜球頂部即可。