材料 分量
生抽 適量
鹹酸菜 150克
麻油 1湯匙
蒜 2瓣
砂糖 5克
紅辣椒 1個
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 3克
蓮藕 50克
豬頸肉 300塊
蔥粒 適量

Step 1:

鹹酸菜浸水30分鐘，瀝乾後切絲

Step 2:

豬頸肉切片，加入紹興酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉醃20分鐘

Step 3:

蓮藕去皮切薄片

Step 4:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭，加入豬頸肉炒至金黃色，盛起備用

Step 5:

在同一個鍋，加入鹹酸菜及蓮藕，加入紹興酒、生抽及砂糖炒勻

Step 6:

加少許水、豬頸肉及紅辣椒炒勻，灑上蔥粒即成