材料 分量
豉油 1湯匙
茄醬 適量
辣椒乾 30g
蘇梅醬 3湯匙
芥菜 500克
水 1500毫升
蒜頭 5瓣
鹽 5克
燒肉 200g
辣椒醬 1湯匙
車厘茄 5粒

Step 1:

先把芥菜洗淨，瀝乾水，切開一半

Step 2:

把車厘茄切開一半

Step 3:

把燒肉切成細件

Step 4:

把芥菜放入平底鍋內，汆水大約1-2分鐘

Step 5:

然後瀝乾

Step 6:

把蒜粒、辣椒乾及車厘茄放入鍋子內，拌和

Step 7:

加入芥菜及水。煮沸後把火調低至中火，煮30分鐘

Step 8:

加入燒肉，再煮40分鐘

Step 9:

加入調味料，再煮多30分鐘，按個人的口味調較酸辣味道

Step 10:

上碟即可