材料 分量
鹽 6克
干辣椒 4克
薑 10克
白醋 5毫升
芽 400g
蒜 3瓣
辣椒醬 1湯匙

Step 1:

姜切成小塊，蔥小段，蒜切片

Step 2:

乾辣椒切小塊

Step 3:

煮滾一鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘

Step 4:

取出冷卻，瀝乾備用

Step 5:

在鍋內高火加熱適量油，加入蔥蒜和乾辣椒爆香，約需時30秒

Step 6:

之後加入辣椒醬，再倒入豆芽翻炒1-2分鐘

Step 7:

加入鹽和白醋，炒勻

Step 8:

即成