材料 分量
生抽 適量
白芝麻 1少許
麻油 1湯匙
甜麵醬 30克
豬肉 300克
砂糖 5克
紅辣椒 1個
生粉 5克
鎮江醋 1湯匙
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 2克
豆腐乾 3個
蒜 3瓣
蔥絲 適量

Step 1:

豬肉切片，加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉醃20分鐘

Step 2:

豆腐乾及紅辣椒切片

Step 3:

將甜麵醬、紹興酒、麻油、砂糖及鎮江醋拌勻成醬汁

Step 4:

中高火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉片炒至半熟，盛起備用

Step 5:

在同一個鍋，炒香蒜片及紅辣椒

Step 6:

加入醬汁、豬肉及豆腐乾，煮至豬肉熟透

Step 7:

灑上蔥絲及白芝麻粒即成